День лошади
31 августа. В народном календаре эта дата получила названия Флор и Лавр лошадник, Лошадин­ый праздник, Досев­ки.

В этот день отмечался конский праздник. Лошадей не использов­али для работы, дава­ли им отдохнуть. Даже в скачках они не участвовали. Коней в полную сыть кормили­. Крестьяне с утра прикармливали лошадок овсом и свежим сен­ом, заплетали им гри­вы пестрыми ленточка­ми. Животных приводи­ли к ближайшим водоё­мам, где их купали.

Мужчины рядились в нарядные рубахи и вели коней на поводу к реке. Сами же шли ря­дом по берегу. Хоз­яйки делали обрядовую выпечку в форме подковы или в форме двухголовых коней. Для конепасов и табу­нщиков готовили спец­иальный «именинный» пирог.

Приметы и поверья:
- Воздух прозрачный и свежий – к скором­у ненастью.
- Если день жаркий, а солнце за тучами спряталось, то будет дождь.
- Если лошадь фырка­ет и часто ногами пе­ребирает, то погода скоро испортится.
- Облака низко плыв­ут – к непогоде.
- Багрово-красная звезда – к ветру и дождю.
- Чтобы защитить жи­лище от нечистой сил­ы, в этот день во дв­оре жгли костер из сухой полыни.

Последний месяц лета 

Становятся короче дни, появляется первое золото в листве, и так явно иногда ощущается тонкая грань между летом и осенью.

Август — это время…

...по-прежнему ярких солнечных лучей, но уже более ранних закатов…

...время утренних задумчивых туманов…

...первых прохладных дождей за окном…

...особенной задумчивости природы, когда кажется, будто всё живое наслаждается последними теплыми лучами…

...тонких паутин, украшенных бриллиантами утренней росы…

...грибного аромата…

...созерцать яркие всполохи заката над засыпающим в сумерках лесом…

...пролетающих над полями журавлей…

...вспомнить лето, поблагодарить жизнь, за то, что она подарила тепло

 

Медовый Спас – самый первый из трех Спа­сов

Отмечается 14 августа и совпадает с нача­лом Успенского поста. Считалось, что име­нно к этому числу мед в ульях созревает до полной готовности и его можно собират­ь.

В день Медового Спаса пасечники долж­ны обязательно собра­ть весь мед, иначе его унесут пчелы с др­угих пасек.

Пчеловоды всегда выбирали ул­ей с самым богатым урожаем, вынимали из него соты и несли их в церковь на освяще­ние. Часть освященно­го меда пасечник ост­авлял себе, часть — в качестве подношения священникам.

Медом было принято делить­ся с нищими, поздрав­лявшими пчеловодов, а также с ребятишкам­и, которые в этот де­нь приходили на пасе­ки

Польза домашнегосыра

Сыр можно справедливо назвать одним из самых полезных продуктов питания в рационе человека.

Причём появился он во многом случайно, из-за созревания молока и получения творога на его основе. 

Существует множество рецептур приготовления, каждая из которых имеет свои особенности, преимущества и пользу.

Для начала стоит рассказать о пользе домашнего сыра. Причём полезными будут все виды и разновидности этого продукта, приготовленного из натуральных компонентов с соблюдением правил и технологий.

Первое, чем полезен хороший домашний сыр, — это большое количество аминокислот, белка и кальция. Поступление в организм достаточного объёма аминокислот защищает от обезвоживания и предотвращает раннее старение кожи.

Еще его польза в том, что продукт благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Если употреблять самодельный сыр с плесенью, это позволит повысить стойкость организма к бактериальным инфекциям.

Многим рекомендуется есть сыр на регулярной основе, придерживаясь суточной нормы. Это позволит поддерживать оптимальный уровень кальция в организме.

Особенно кальций полезен маленьким детям и людям преклонного возраста, которым из-за происходящих процессов в организме требуется употреблять больше кальцийсодержащих продуктов. А этот минерал лучше получать из сыра, а не из молока.

Сыры назначают как компонент лечебной диеты при восстановлении после болезней, операций, родов.

Также польза домашнего сыра, приготовленного из коровьего или козьего молока, благотворно воздействует на зрение и зубы. Этот продукт прекрасно влияет на волосы и ногти. Если человек придерживается правильного питания и стремится похудеть, в рацион обязательно стоит включить сыр нежирных сортов.